Susecreto radica en la adición de un ingrediente que rara vez se encuentra en una tortilla de patatas: la cebolla. La cebolla aporta un sabor dulce y aromático a la tortilla, creando una combinación deliciosa con las patatas y los huevos. La técnica de Berasategui implica pochar la cebolla junto con un diente de ajo en aceite de oliva.
Entresus múltiples productos, cuentan con diversas tortillas de patata, tortillas francesas y patata pochada (que lanzaron en 2015), todas ellas en distintos tamaños (120, 500, 700 u 800 gramos
Preparación En una olla pequeña, cocinar las espinacas en agua salada. Escurrir y conservar. En una sartén, poner 4 cucharadas de aceite y las cebollas cortadas en rodajas. Dejar pochar durante 6-8 minuto y luego añadir las dos patatas ralladas. Salpimentar, añadir un poco de vino blanco y dejar cocinar durante unos 8-10 minutos.
Otortilla de patatas y verduras (espinacas, judías verdes, acelgas) rellena de jamón cocido y queso en lonchas. O bien una tortilla de patatas rellena de palitos de cangrejo picaditos y mezclados con mayonesa y pimiento rojo muy picadito. También una tortilla de patatas rellena de atún mezclado con mayonesa, curry en polvo y cebolleta
Congelarla tortilla de patatas casera puede ofrecerte una gran ventaja en términos de ahorro de tiempo y conveniencia. espinacas, champiñones, o lo que más te guste. Luego, hornea los enrollados hasta que estén dorados y crujientes. ¡Son perfectos como aperitivo o como plato principal acompañados de una salsa sabrosa!
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tortilla de patatas y espinacas congeladas
