Avesy caza. Este tiernísimo pollo confitado al ajillo por la cocción a cámara lenta tiene un sabor apabullante. La receta se la debo a Mª Ángeles, de Secocina, que la incluye en su libro Sin receta, donde inventando, inventando llegó a este pollo aromatizado en azumbres de buen aceite de oliva y fanegas de ajo durante horas.
Estaes una receta para hacer con cualquier parte del pollo que nos guste más. Podemos usar alitas, muslos, un pollo entero o como en mi caso pechugas y quedará delicioso. Si lo servimos con unas patatas fritas y un poquito de escalibada será un plato completísimo. Ingredientes para 4 raciones de pollo al ajillo. 2 pechugas de pollo
1kg de patatas. Sal. Orégano. Preparación: Lo primero que vamos a hacer es freír el pollo troceado en abundante aceite, hasta que esté dorado. A parte troceamos los dientes de ajo muy pequeño y picamos el perejil. Ponemos aceite en una sartén y lo sofreímos juntos.
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receta pollo al ajillo con patatas
