Laventresca de bonito de Burela a la BilbaĂna es un lujo, una de las partes mĂĄs ricas de tan sabroso pescado jugosa y delicada con una carme muy fina y tersa, en Cocina y Aficiones nos encanta y todos los veranos nos homenajeamos con un par de ventrescas.Es un lujo gastronĂłmico que no perdonamos. Este plato se hace sĂșper
Pona calentar la plancha o sartĂ©n y una vez muy caliente, pones las rodajas del bonito a cocinar, unos 4-5 minutos por lado, que el bonito quede bien dorado. Ponle a la vinagreta el aguacate que tenĂas reservado, saca las rodajas del bonito de la plancha y sĂrvelos con una raciĂłn generosa de la vinagreta sobre cada una de las ellas.
Paso1: Primero, asegĂșrate de conseguir una buena ventresca de bonito fresco. Recuerda que es la parte mĂĄs noble del pescado, asĂ que merece la pena conseguir una de calidad. Paso 2: En una sartĂ©n con un poco de aceite, frĂe unos dientes de ajo picados hasta que estĂ©n dorados. ÂĄNo te saltes este paso, amigo!
Eldespiece del bonito tiene cuatro cortes: solomillo, lomo, cola y ventresca, vendresca o ijada, es decir, la zona de mĂșsculo que recubre el vientre. Los expertos la llaman el «chaleco del
Claro una receta popular es la ventresca de atĂșn con salsa de cĂtricos y aguacate. ÂżCuĂĄl es el uso culinario mĂĄs comĂșn de la ventresca de atĂșn? La ventresca de atĂșn se utiliza comĂșnmente en sushi, ensaladas y platos gourmet debido a su calidad y sabor excepcionales. ÂżCĂłmo se puede distinguir entre el bonito y el atĂșn al comprarlos?
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como hacer ventresca de bonito a la plancha
