Cómohacer solomillo de ternera con foie con todas las fotos del paso a paso. Receta para preparar solomillo de ternera con foie y salsa Pedro Ximénez, ideal
Cuandodigo: solomillo de ternera con foie y peras lo primero que se nos viene a la mente es un plato lujoso y exquisito. Este plato es una verdadera obra de arte, que combina la ternura del
Estasnavidades ya he encontrado un plato de carne que introduciré en alguna de las comidas de esta Navidad: solomillo con cebolla caramelizada, salsa al Pedro Ximénez con arándanos y “foie”. El dulzor del Pedro Ximénez contrasta a la perfección con la acidez de los arándanos y la melosidad del “foie”, y la carne queda
2medallones de solomillo de ternera, yo compro los de Carne Villamaría, (aprox 165 gr cada uno), unos trocitos de foie fresco (aprox. 50 gr), cebolla caramelizada (aprende aquí a confitarla en sus propios azúcares sin añadir nada) y 100 ml de caldo de carne casero. Montamos nuestro plato de solomillo con salsa de foie,
Ingredientespara 4 personas: 4 medallones de solomillo de 200 g. 4 rodajas de foie, entre 1 y 2 cm de grosor. 3 o 4 cucharadas de mantequilla clarificada (ver preparación al final de la receta). Aceite y sal en
. 83 173 408 210 282 273 129 228
solomillo de ternera con foie y cebolla caramelizada
